GoodyPoint商品交換カタログ

商品説明

滋賀県の近江牛は松阪牛、神戸ビーフとともに、日本三大和牛のひとつであります。江戸時代からすでに、牛肉が「養生薬」の名目で、味噌漬や干し肉として彦根藩から将軍家へ献上、賞味されていました。明治になって西洋文化の影響で牛肉食が始まると、近江牛はブランド牛として全国に普及しました。これは、松阪牛の普及に伊勢商人が貢献したように、近江商人の活躍があったためともいわれております。なお、神戸ビーフは神戸産の牛ではなく、輸送のために神戸港に運ばれてきた近江牛（または但馬牛）を在留外国人が賞味し、名付けたともいわれております。独特の美しい色沢と繊細で柔らかな肉質、甘く豊潤な風味。最高級国産牛として誉れ高い牛肉です。