GoodyPoint商品交換カタログ

商品説明

艶とハリのある美しい原卵、芳醇な香りと贅沢な味わい、168時間じっくり熟成伝承の漬け込みの技。衛生管理、温度管理を徹底した工場で鮮度を損なわないように管理された原卵を、水を一滴も使わず、お酒をベースに羅臼昆布、唐辛子、柚子を加えた漬け込み液「匠のたれ」にじっくり低温で168時間熟成させることによって、やまや独特のコクとマイルドな辛みを引き出します。味や匂い、風味を確かめる官能検査、安全性を確かめる菌検査、理化学検査を行い、各工程での厳しい検査をクリアした製品だけをお届けします。